logoВсегда ГотовЪ
Suggest a recipeПоддержать проект
НавигацияГлавнаяКатегории
ДействияSuggest a recipeПоддержать проект
Настройки

Пирожное Картошка

4.9(0)
20мин подготовки
140мин всего
320ккал
Начать готовить
Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
pirozhnoye-kartoshka
Количество порций:
2
  • Если масса липнет к рукам, охладите ее 15-20 минут перед формовкой.
  • Обваливайте пирожные в какао перед подачей: так поверхность будет сухой и бархатистой.
    • С орехами
      Добавьте в массу мелко рубленые грецкие орехи или миндаль.
    • Без коньяка
      Исключите коньяк и добавьте чуть больше ванильного сахара для аромата.
  • Пирожное "Картошка" стало узнаваемой частью советских кондитерских: его часто готовили из бисквитной крошки, масла и какао. Домашняя версия с печеньем и вареной сгущенкой проще, но сохраняет плотную шоколадную текстуру и тот самый вкус десерта без выпечки.

    • Оборудование

    Блендер или скалкаМиска для смешиванияЛопаткаПищевая пленкаМерный стакан
    1

    Шаг 1

    Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Добавьте какао и перемешайте.
    Печенье Юбилейное 300 гКакао-порошок 15 г
    2

    Шаг 2

    Смешайте сгущенку с размягченным маслом до однородности. Соедините с печеньем.
    Сгущенное молоко вареное 200 гСливочное масло 100 гКоньяк 1 ст.лВанильный сахар 1 ч.л
    3

    Шаг 3

    Сформируйте шарики или клубни, обваляйте в какао. Охладите 2 часа.
    Какао-порошок 15 г

    Комментарии

    Пока нет комментариев — будьте первым!

    Оцените рецепт

    Осталось 300

    Попробуйте также

    Чизкейк Нью-Йорк
    Чизкейк Нью-Йорк
    Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.
    555 мин
    Сложно
    Панна котта с малиной
    Панна котта с малиной
    Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.
    255 мин
    Легко
    Трюфельные конфеты с фундуком
    Трюфельные конфеты с фундуком
    Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.
    60 мин
    Средне
    Меренговый рулет с лимоном
    Меренговый рулет с лимоном
    Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.
    90 мин
    Сложно
    Клубничный пай с крошкой
    Клубничный пай с крошкой
    Американский десерт с клубничной начинкой и рассыпчатой песочной крошкой.
    45 мин
    Средне
    Крем-брюле ванильное
    Крем-брюле ванильное
    Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.
    290 мин
    Средне
    Морковный торт с орехами
    Морковный торт с орехами
    Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.
    80 мин
    Средне
    Пирожное Картошка
    Пирожное Картошка
    Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
    140 мин
    Легко
    Торт Медовик
    Торт Медовик
    Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.
    760 мин
    Сложно
    Безе классическое
    Безе классическое
    Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.
    140 мин
    Средне

    пирожное картошка

    пирожное картошка рецепт

    пирожное картошка из печенья

    пирожное картошка со сгущенкой

    пирожное картошка с какао

    картошка десерт

    советское пирожное картошка

    домашнее пирожное картошка

    десерт без выпечки из печенья

    десерт из печенья и сгущенки

    вареная сгущенка десерт

    какао порошок

    печенье юбилейное

    сладкая картошка рецепт