logoВсегда ГотовЪ
Suggest a recipeПоддержать проект
НавигацияГлавнаяКатегории
ДействияSuggest a recipeПоддержать проект
Настройки

Клубничный пай с крошкой

4.8(0)
15мин подготовки
45мин всего
320ккал
Начать готовить
Американский десерт с клубничной начинкой и рассыпчатой песочной крошкой.
klubnichnyy-pai-s-pesochnoy-kroschkoy
Количество порций:
2
  • Если клубника очень сочная, увеличьте количество крахмала на 1 ч.л., чтобы начинка не вытекала.
  • Дайте паю остыть хотя бы 20-30 минут: горячая ягодная начинка хуже держит форму.
    • С ревенем
      Замените треть клубники нарезанным ревенем для более яркой кислинки.
    • Овсяная крошка
      Добавьте к крошке 3 ст.л. овсяных хлопьев для более деревенской текстуры.
  • Пироги с ягодной начинкой и крошкой особенно популярны в американской домашней выпечке: их удобно готовить в сезон свежих ягод, а крошка заменяет сложную верхнюю решетку из теста. Клубника дает сочность, крахмал связывает сок, а миндальная мука делает верх более ароматным.

    • Оборудование

    Форма для выпечки (24 см)БлендерМиска для смешиванияПротивеньКухонные весыПищевая пленка
    1

    Шаг 1

    Для крошки смешайте муку, холодное масло и сахар руками до состояния крупных крошек. Добавьте миндальную муку.
    Пшеничная мука 200 гСливочное масло (холодное) 120 гСахар 100 гМиндальная мука 50 г
    2

    Шаг 2

    Клубнику смешайте с сахаром и крахмалом, половину пюрируйте блендером.
    Клубника свежая 500 гСахар 50 гКукурузный крахмал 2 ст.лЛимонный сок 1 ст.лВанильный экстракт 1 ч.л
    3

    Шаг 3

    Выложите начинку в форму, посыпьте крошкой. Выпекайте при 180°C 30 минут до золотистого цвета.

    Комментарии

    Пока нет комментариев — будьте первым!

    Оцените рецепт

    Осталось 300

    Попробуйте также

    Чизкейк Нью-Йорк
    Чизкейк Нью-Йорк
    Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.
    555 мин
    Сложно
    Панна котта с малиной
    Панна котта с малиной
    Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.
    255 мин
    Легко
    Трюфельные конфеты с фундуком
    Трюфельные конфеты с фундуком
    Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.
    60 мин
    Средне
    Меренговый рулет с лимоном
    Меренговый рулет с лимоном
    Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.
    90 мин
    Сложно
    Клубничный пай с крошкой
    Клубничный пай с крошкой
    Американский десерт с клубничной начинкой и рассыпчатой песочной крошкой.
    45 мин
    Средне
    Крем-брюле ванильное
    Крем-брюле ванильное
    Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.
    290 мин
    Средне
    Морковный торт с орехами
    Морковный торт с орехами
    Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.
    80 мин
    Средне
    Пирожное Картошка
    Пирожное Картошка
    Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
    140 мин
    Легко
    Торт Медовик
    Торт Медовик
    Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.
    760 мин
    Сложно
    Безе классическое
    Безе классическое
    Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.
    140 мин
    Средне

    ванильный экстракт

    десерт из ягод

    десерт из ягод клубники

    десерт с желатином и ягодами

    десерт сливки ягоды

    десерты из ягод и фруктов

    картошка с крошки картошки

    клубника

    клубника описание

    клубника описание сорта

    клубника осенью

    клубнику можно

    клубничный пай

    крошка с

    крошка с вареньем

    крошка с творогом

    кукурузный крахмал

    лимонный сок

    лимонный сок на зиму

    миндальная мука

    миндальная мука рецепты

    мороженое с крошкой

    мороженое с шоколадной крошкой

    мука пшеничная

    мука пшеничная цельнозерновая

    песочный пирог с крошкой

    печенье из миндальной муки

    печенье с крошкой

    печенье с шоколадной крошкой

    пирог с крошкой

    пшеничная мука рецепт

    рецепт печенья с крошкой

    рецепт печенья с шоколадной крошкой

    рецепт пирога с крошкой

    рецепт сливочного масла

    рецепты десертов ягоды

    рецепты с крошкой

    рецепты с шоколадной крошкой

    с мраморной крошкой

    с шоколадной крошкой

    сахар

    сколько мука пшеничная

    сколько сливочного масла

    сливочное масло

    со сливочным маслом

    сорта клубники

    сорта пшеничной муки

    ягода малина

    ягоду малинку

    ягоды