logo
Предложить рецепт

Запечённая курица целиком

Сочная курица целиком, запечённая в духовке с пряностями и чесноком.

Подготовка15мин

Готовка90мин

Калорийность295ккал

zapechonnaya-kuritsa-tselikom

Ингредиенты

Целая курица

1.8 кг

Целая курица

Чеснок

5 зубчиков

Чеснок

Масло растительное рафинированное

3 ст.л.

Масло растительное рафинированное

Соль

по вкусу

Соль

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец чёрный молотый

Копченая паприка

1 ч.л.

Копченая паприка

Сушёные травы

1 ч.л.

Сушёные травы

Оборудование

Духовка

Духовка

Противень

Противень

Нож

Нож

Разделочная доска

Разделочная доска

Кулинарная кисть

Кулинарная кисть

Советы

  • Чтобы курица была сочной, не пересушивайте её — ориентируйтесь на вес.
  • Можно связать ножки кулинарной нитью для равномерного запекания.
  • Если корочка румянится слишком быстро, накройте фольгой.
  • Добавьте лимон или яблоко внутрь курицы для аромата.
  • Подавайте с запечёнными овощами или картофелем.

Вариации

  • Курица с лимоном и тимьяном
    Положите внутрь курицы лимон и свежий тимьян.
  • Курица в рукаве
    Запекайте курицу в рукаве — она получится особенно сочной.
  • Курица с картофелем
    Запекайте курицу вместе с картофелем в одной форме.
  • Пряная курица
    Добавьте куркуму, зиру и копчёную паприку.

История

  • Запекание курицы целиком — один из самых древних способов приготовления птицы. Во многих культурах такое блюдо считалось праздничным и символизировало достаток и семейное единство. В русской кухне запечённая курица стала популярным горячим блюдом для воскресных обедов и торжеств.

    • Шаг 1

    Курицу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки перьев при необходимости.
    Целая курица

    1.8 кг

    Целая курица

    Шаг 2

    Смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, паприку и сушёные травы. Чеснок мелко измельчите.
    Масло растительное рафинированное

    3 ст.л.

    Масло растительное рафинированное

    Чеснок

    5 зубчиков

    Чеснок

    Соль

    по вкусу

    Соль

    Перец чёрный молотый

    по вкусу

    Перец чёрный молотый

    Копченая паприка

    1 ч.л.

    Копченая паприка

    Сушёные травы

    1 ч.л.

    Сушёные травы

    Шаг 3

    Натрите курицу маринадом снаружи и внутри. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

    Шаг 4

    Выложите курицу в форму для запекания грудкой вверх. Запекайте при 180 °C около 80–90 минут до золотистой корочки.

    Шаг 5

    Достаньте курицу из духовки, дайте ей «отдохнуть» 10–15 минут перед подачей.

    Комментарии

    Курица получилась очень сочной

    Идеальное горячее на праздник

    Готовлю по этому рецепту постоянно

    Оцените рецепт

    Осталось 300 символов

    Попробуйте также

    Салат Оливье
    Салат Оливье
    Салат Оливье — легендарное новогоднее блюдо, которое объединяет простые ингредиенты в гармоничный и праздничный вкус.
    20 мин
    Средне
    Крабовый салат
    Крабовый салат
    Крабовый салат — нежное и лёгкое блюдо с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами.
    10 мин
    Легко
    Селёдка под шубой
    Селёдка под шубой
    Слоёный салат из солёной сельди, овощей и майонеза — классика праздничного стола.
    30 мин
    Средне
    Салат Мимоза
    Салат Мимоза
    Нежный слоёный салат с рыбными консервами, яйцом и майонезом.
    25 мин
    Средне
    Салат с курицей и ананасами
    Салат с курицей и ананасами
    Нежный праздничный салат с курицей, ананасами и сыром.
    20 мин
    Средне
    Салат Обжорка
    Салат Обжорка
    Сытный салат с курицей, жареной морковью и луком под майонезом.
    25 мин
    Средне
    Салат с языком и грибами
    Салат с языком и грибами
    Праздничный салат с нежным говяжьим языком и обжаренными грибами.
    25 мин
    Сложно
    Салат с красной рыбой и авокадо
    Салат с красной рыбой и авокадо
    Нежный праздничный салат с красной рыбой, авокадо и свежими овощами.
    20 мин
    Средне
    Запечённая курица целиком
    Запечённая курица целиком
    Сочная курица целиком, запечённая в духовке с пряностями и чесноком.
    90 мин
    Средне
    Тарталетки с икрой
    Тарталетки с икрой
    Праздничные тарталетки с красной икрой и нежной сливочной основой.
    10 мин
    Легко

    курица целиком в духовке

    курица запечённая целиком

    курица целиком рецепт

    как запечь курицу целиком

    курица в духовке с корочкой

    курица целиком с хрустящей корочкой

    курица целиком на праздник

    курица целиком на новый год

    курица целиком на ужин

    курица в духовке простая

    курица в духовке сочная

    курица целиком с чесноком

    курица целиком с приправами

    курица целиком в фольге

    курица целиком в рукаве

    курица гриль в духовке

    запечь курицу вкусно

    курица домашняя в духовке

    сколько запекать курицу целиком

    температура запекания курицы

    курица запечённая фото

    курица горячее блюдо