logoВсегда ГотовЪ
Предложить рецептПоддержать проект
НавигацияГлавнаяКатегории
ДействияПредложить рецептПоддержать проект
Настройки

Салат Оливье

⭐5(3)
🔪30мин
⏱️20мин
🔥320ккал
Начать готовить
Салат Оливье — легендарное новогоднее блюдо, которое объединяет простые ингредиенты в гармоничный и праздничный вкус.
salat-olivye
Количество порций:
2
  • Все ингредиенты для Оливье должны быть полностью охлаждёнными перед смешиванием.
  • Нарезайте продукты одинаковыми кубиками — это влияет и на вкус, и на внешний вид салата.
  • Заправляйте салат майонезом незадолго до подачи, чтобы он не стал водянистым.
  • Если готовите заранее, храните Оливье без заправки и добавьте майонез перед подачей.
  • Используйте качественный майонез — он играет ключевую роль во вкусе салата.
    • Оливье с курицей
      Замените варёную колбасу отварным куриным филе — салат получится более лёгким.
    • Оливье с говядиной
      Используйте отварную говядину для более насыщенного и мясного вкуса.
    • Оливье без огурцов
      Исключите солёные огурцы, если не любите кислинку — вкус станет мягче.
    • Домашний Оливье
      Добавьте немного свежей зелени и домашний майонез для более яркого вкуса.
  • Салат Оливье был создан во второй половине XIX века французским поваром Люсьеном Оливье, работавшим в московском ресторане «Эрмитаж». Изначально рецепт включал редкие и дорогие ингредиенты, такие как рябчики и раковые шейки. Со временем салат упростился и стал доступным для широкого круга людей. В советскую эпоху Оливье окончательно закрепился как главное новогоднее блюдо и до сих пор остаётся символом праздничного стола и семейных традиций.

    • Оборудование

    Кастрюля

    Кастрюля

    Нож

    Нож

    Разделочная доска

    Разделочная доска

    Миска

    Миска

    Ложка

    Ложка

    Тарелка

    Тарелка

    Шаг 1

    Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности. Яйца сварите вкрутую. Все ингредиенты полностью остудите, затем очистите.
    Картофель

    4 шт.

    Картофель

    Морковь

    2 шт.

    Морковь

    Яйцо куриное

    4 шт.

    Яйцо куриное

    Шаг 2

    Картофель, морковь, яйца, колбасу и солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками одинакового размера. Это обеспечит правильную текстуру салата.
    Колбаса вареная

    300 г

    Колбаса вареная

    Маринованные огурцы

    3 шт.

    Маринованные огурцы

    Шаг 3

    Соедините все нарезанные ингредиенты в глубокой миске, добавьте зелёный горошек, майонез и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте до однородности.
    зеленый горошек

    1 банка

    зеленый горошек

    Майонез

    200 г

    Майонез

    Соль

    по вкусу

    Соль

    Комментарии

    Анна

    Без Оливье Новый год не начинается

    Мария

    Самый любимый салат с детства

    Иван

    Готовим каждый год по этому рецепту

    Оцените рецепт

    Осталось 300

    Попробуйте также

    Салат Оливье
    Салат Оливье
    Салат Оливье — легендарное новогоднее блюдо, которое объединяет простые ингредиенты в гармоничный и праздничный вкус.
    20 мин
    Средне
    Крабовый салат
    Крабовый салат
    Крабовый салат — нежное и лёгкое блюдо с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами.
    10 мин
    Легко
    Селёдка под шубой
    Селёдка под шубой
    Слоёный салат из солёной сельди, овощей и майонеза — классика праздничного стола.
    30 мин
    Средне
    Салат Мимоза
    Салат Мимоза
    Нежный слоёный салат с рыбными консервами, яйцом и майонезом.
    25 мин
    Средне
    Салат с курицей и ананасами
    Салат с курицей и ананасами
    Нежный праздничный салат с курицей, ананасами и сыром.
    20 мин
    Средне
    Салат Обжорка
    Салат Обжорка
    Сытный салат с курицей, жареной морковью и луком под майонезом.
    25 мин
    Средне
    Салат с языком и грибами
    Салат с языком и грибами
    Праздничный салат с нежным говяжьим языком и обжаренными грибами.
    25 мин
    Сложно
    Салат с красной рыбой и авокадо
    Салат с красной рыбой и авокадо
    Нежный праздничный салат с красной рыбой, авокадо и свежими овощами.
    20 мин
    Средне
    Запечённая курица целиком
    Запечённая курица целиком
    Сочная курица целиком, запечённая в духовке с пряностями и чесноком.
    90 мин
    Средне
    Тарталетки с икрой
    Тарталетки с икрой
    Праздничные тарталетки с красной икрой и нежной сливочной основой.
    10 мин
    Легко

    салат оливье

    оливье

    оливье классический

    оливье рецепт

    оливье рецепт классический

    оливье с колбасой

    оливье с курицей

    оливье с говядиной

    оливье пошаговый рецепт

    оливье на новый год

    оливье на праздничный стол

    оливье домашний

    оливье советский

    как приготовить оливье

    как делать салат оливье

    что входит в оливье

    ингредиенты для оливье

    сколько варить овощи для оливье

    картошка для оливье

    морковь для оливье

    яйца для оливье

    майонез для оливье

    вкусный оливье

    настоящий оливье

    оливье без горошка

    оливье с солеными огурцами

    оливье с маринованными огурцами

    оливье рецепт с фото

    оливье пошагово

    оливье калорийность

    оливье сколько калорий

    оливье на 6 человек

    оливье на большую компанию

    новогодний салат оливье

    салаты на новый год

    традиционные новогодние салаты

    салат оливье история

    классические салаты

    праздничные салаты

    русская кухня салаты

    что приготовить на новый год