Мясо по-французски с помидорами и сыром

Если вы привыкли к «классическому» варианту этого блюда со слоями картофеля, майонезом и сыром, приготовьтесь к приятному сюрпризу. Настоящее мясо по-французски (или, как его называют во Франции, «эскалопы по-орли») — это нежная свинина или телятина под сливочным соусом бешамель с аппетитной сырной корочкой.

Готовка60мин

Калорийность1000.12ккал

Ингредиенты

Список ингредиентов будет доступен позднее...

Оборудование

Список оборудования будет доступен позднее...

Шаг 1

Начните приготовление мяса по-французски с классического соуса бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Постепенно добавьте пшеничную муку и перемешивайте, пока не получится однородная масса светлого цвета. Обжаривайте 2–3 минуты до легкого орехового аромата — это основа будущего соуса.

Шаг 2

Влейте холодное молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, пока соус не загустеет. В завершение приправьте по вкусу солью и щепоткой мускатного ореха. Домашний бешамель идеально дополнит вкус запеченного мяса.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте форму для запекания — смажьте её оливковым маслом. Используйте керамическую, стеклянную или металлическую форму, подходящую для духовки. Это обеспечит равномерное пропекание мяса по-французски.

Шаг 4

Говяжьи отбивные тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Накройте каждый кусок пленкой или пергаментом и аккуратно отбейте до толщины около 6–7 мм. Не забудьте посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Это залог сочной и ароматной основы блюда.

Шаг 5

На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте отбивные с двух сторон по 2 минуты до румяной корочки. Это придаст мясу аппетитный внешний вид и запечатает соки внутри. Главное — не передержать, чтобы мясо осталось мягким.

Шаг 6

Переложите обжаренное мясо в форму для запекания, выложив его в один слой. Если куски не помещаются, лучше взять форму побольше — мясо должно запекаться равномерно, а не внахлёст.

Шаг 7

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжаривайте лук на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка. Приправьте в конце солью и перцем — это добавит глубину вкусу.

Шаг 8

Равномерно выложите обжаренный лук поверх мяса в форме. Сверху залейте всё тёплым (или остывшим) соусом бешамель. Разгладьте поверхность с помощью кулинарной лопатки — это обеспечит равномерное распределение соуса по всей поверхности будущей запеканки.

Шаг 9

Помидоры нарежьте тонкими кольцами и выложите их поверх мясного слоя с соусом. Немного посолите, поперчите, и присыпьте сверху тёртым сыром. Используйте твёрдые сорта, которые хорошо плавятся и образуют румяную корочку при запекании.

Шаг 10

Поставьте форму с мясом по-французски в заранее разогретую духовку. Запекайте при температуре 180°C около 30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Готовое блюдо можно подавать прямо в форме — это удобно и красиво смотрится на столе.

Оцените рецепт

Попробуйте также

Рубленые котлеты из куриного филе на сковороде

Рубленые котлеты из куриного филе, обжаренные на сковороде, — это настоящее удовольствие! По-настоящему домашнее, уютное блюдо, которое просто просится на тарелку рядом с пышным картофельным пюре. Если вы готовите большую порцию, советуем сначала обжарить котлетки до золотистой корочки, а затем довести их до готовности в духовке — это ускорит процесс. Предлагаем вам проверенный способ приготовления нежных и сочных куриных котлет из грудки — готовьте с удовольствием!

40 мин

Легко

Стейк рибай на электрогриле

Приготовление стейка рибай на электрогриле — отличный способ насладиться ресторанным вкусом у себя дома. Современные электрогрили с автоматическими режимами, включая функцию «суперкорочка», делают процесс жарки простым и удобным: достаточно выбрать нужную программу и выложить мясо на разогретую поверхность. Перед тем как жарить, важно правильно выбрать сам стейк. Рибай — это один из самых популярных и премиальных видов стейков, отличающийся мраморной текстурой и насыщенным вкусом. Его нарезают из толстого края говядины — мышцы спинной части, практически не участвующие в движении. Благодаря жировым прожилкам стейк рибай остается сочным и ароматным даже после сильной обжарки. Оптимальная толщина рибая для электрогриля — около 2,5 см. Рекомендуемая степень прожарки — medium (средняя). Даже если у вас базовая модель электрогриля без программируемых режимов, наш простой рецепт поможет добиться вкусной корочки и сохранить сочную середину.

15 мин

Легко

Мясо по-французски с помидорами и сыром

60 мин

Сложно

Узбекский плов с говядиной

Узбекский плов в казане — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, проверенная веками. Его насыщенный вкус, аромат специй и рассыпчатый рис с мягким мясом — результат правильной техники и подходящей посуды. Только в казане, с его толстыми стенками и равномерным нагревом, ингредиенты плова раскрываются полностью: мясо становится сочным, морковь — мягкой, а рис — рассыпчатым, впитывая в себя весь букет вкусов. Хотя существует множество вариаций, именно плов, приготовленный в казане, считается эталоном. Каждый регион, каждая семья в Узбекистане хранит свой уникальный рецепт, передающийся из поколения в поколение. И пусть знатоки спорят о деталях — главное, чтобы плов был приготовлен с душой. Если вы хотите добиться подлинного вкуса восточной кухни, попробуйте этот рецепт узбекского плова в казане. Он покорит вас своей простотой и глубиной вкуса — идеальный выбор для праздничного ужина или уютного семейного застолья.

150 мин

Средне

Лосось в медово-горчичном соусе

Ароматный лосось с хрустящей глазурью из меда и горчицы, запеченный с брокколи и морковью. Ужин за 20 минут!

20 мин

Легко

Курица-гриль с киноа

Ароматная курица-гриль с киноа, томатами черри и кабачками. Подается с лимонно-чесночным соусом.

30 мин

Средне

Рататуй с баклажанами

Ароматное овощное рагу с баклажанами, кабачками, томатами и сладким перцем, приправленное прованскими травами. Лёгкое, но сытное блюдо, которое наполнит дом ароматом французской деревни. Подаётся тёплым с зеленью и ломтиком хрустящего хлеба.

40 мин

Средне

Лазанья с мясом и сыром

Классическая лазанья с сочным мясным фаршем, томатным соусом и расплавленным сыром. Идеальный ужин для всей семьи.

90 мин

Сложно

Гречневая каша с грибами и луком

Ароматная гречка с жареными шампиньонами, луком и сливочным маслом. Быстро, вкусно и питательно.

30 мин

Легко

Картофельная запеканка с фаршем

Слои картофеля, сочного фарша и сыра, запеченные до румяной корочки. Идеальный семейный ужин.

60 мин

Средне

1 помидор

3 помидора

аджика из помидор

аджика из помидор и чеснока

аджика из помидор и чеснока на зиму

аджика из помидор и чеснока с варкой

аджика из помидор на зиму

аджика из помидор перца

аджика из помидор перца и чеснока

аджика из помидор перца и чеснока варка

аджика из помидор перца и чеснока рецепт

аджика из помидор перца на зиму

аджика из помидор с варкой

аджика помидоры перец чеснок на зиму

аджика с помидор на зиму варкой

баклажаны перец помидоры с мясом

баклажаны с помидорами

без помидор

блюдо с сыром мясом

болгарский перец с помидорами на зиму

быстрые помидоры

варка помидор на зиму

варка помидора

вкусное мясо по французски

вкусные зеленые помидоры

вкусные зеленые помидоры на зиму

вкусные помидоры

вкусные помидоры на зиму

вкусные помидоры на зиму рецепты

вяленые помидоры

вяленые помидоры в домашних

вяленые помидоры в домашних условиях

вяленые помидоры в домашних условиях рецепт

вяленые помидоры в духовке

вяленые помидоры на зиму

вяленые помидоры рецепт

горшочки с картошкой мясом сыром

горшочки с мясом грибами и сыром

горшочки с мясом сыром в духовке

готовим мясо по французски в духовке

домашние помидоры в томатной

домашние помидоры на зиму

домашние рецепты помидоры рецепт

домашний помидор

жареные помидоры

запеканка с мясом и сыром

засолка помидор

зеленые помидоры

зеленые помидоры на зиму

зеленые помидоры на зиму рецепты

кабачки с мясом и сыром

кабачки с помидорами

как готовить мясо по французски

как делать мясо по французски

как приготовить картофель с мясом

как приготовить мясо по французски

как приготовить мясо по французски из свинины

как приготовить мясо по французски с помидорами

как приготовить мясо с картошкой по французски

как приготовить мясо с помидорами

как приготовить мясо с сыром

как сделать мясо по французски

какое мясо лучше для мяса по французски

картофель в духовке с мясом курицы

картофель запеченный с мясом

картофель с грибами и мясом в духовке

картофель с капустой и мясом

картофель с мясом

картофель с мясом в горшочках

картофель с мясом в духовке

картофель с мясом в духовке рецепты

картофель с мясом в казане

картофель с мясом в кастрюле

картофель с мясом в мультиварке

картофель с мясом грибами и сыром

картофель с мясом и грибами

картофель с мясом и луком в духовке

картофель с мясом и овощами

картофель с мясом и помидорами в духовке

картофель с мясом и сыром в духовке

картофель с мясом курицы

картофель с мясом по французски в духовке

картофель с мясом пошаговый

картофель с мясом пошаговый рецепт

картофель с мясом рецепт

картофель с мясом рецепт с фото

картофель с мясом с фото

картофель с мясом свинины

картофель тушеный с мясом

картошка в духовке с мясом и сыром

картошка по французски с мясом классический

картошка по французски с мясом майонезом

картошка по французски с мясом фото

картошка с куриным мясом и сыром

картошка с мясом

картошка с мясом грибами сыром

картошка с мясом и помидорами

картошка с мясом и сыром

картошка с мясом луком сыром

картошка с мясом по французски пошагово

картошка с мясом сыром майонезом

картошка с мясом сыром рецепты

кетчуп из помидоров

кетчуп на зиму из помидор

классические помидоры на зиму

классический рецепт мяса по французски в духовке

классический рецепт помидор на зиму

куриное мясо в духовке с сыром

куриное мясо по французски рецепт

куриное мясо по французски с грибами

куриное мясо по французски с картошкой

куриное мясо с помидорами в духовке

куриное мясо с помидорами сыром

куриное мясо с сыром

лечо из болгарского перца с помидорами

лечо из перца и помидор

лечо из помидор

лечо из помидор на зиму

лечо на зиму рецепты с помидорами

лечо на зиму с перцем и помидорами

лучше мяса по французски

майонез

маринованные помидоры

маринованные помидоры на зиму

мариновать помидоры рецепт

можно ли мясо по французски

можно ли помидоры

мясо

мясо в горшочках с сыром

мясо в духовке

мясо в духовке из свинины с картофелем

мясо в духовке из свинины с помидорами

мясо в духовке с картошкой и помидорами

мясо в духовке с луком и сыром

мясо в духовке с помидором и сыром

мясо в духовке с сыром и майонезом

мясо в перце с сыром

мясо грибы помидоры с сыром

мясо запеченное в духовке с сыром

мясо запеченное по французски

мясо запеченное с сыром

мясо куриное с помидорами

мясо курица с сыром в духовке

мясо курицы с помидорами

мясо курицы с помидорами и сыром

мясо курицы с сыром

мясо на сковороде

мясо по французски

мясо по французски без духовки

мясо по французски без картошки

мясо по французски без мяса

мясо по французски без помидоров

мясо по французски без свинины

мясо по французски без сыра

мясо по французски в аэрогриле

мясо по французски в аэрогриле рецепт

мясо по французски в духовке

мясо по французски в духовке без картошки

мясо по французски в духовке время

мясо по французски в духовке из грудки

мясо по французски в духовке из куриного

мясо по французски в духовке из филе

мясо по французски в духовке классический

мясо по французски в духовке куриная грудка

мясо по французски в духовке куриное филе

мясо по французски в духовке курица рецепт

мясо по французски в духовке на противне

мясо по французски в духовке пошагово

мясо по французски в духовке пошаговый

мясо по французски в духовке рецепт

мясо по французски в духовке рецепт пошагово

мясо по французски в духовке с ананасом

мясо по французски в духовке с грудкой

мясо по французски в духовке с курицей

мясо по французски в духовке с майонезом

мясо по французски в духовке с сыром

мясо по французски в духовке свинина грибы

мясо по французски в духовке сколько запекать

мясо по французски в духовке температура

мясо по французски в духовке фото

мясо по французски в мультиварке

мясо по французски видео

мясо по французски время

мясо по французски градусы

мясо по французски грибы помидоры сыр

мясо по французски духовка картошкой помидор

мясо по французски из говядины

мясо по французски из говядины в духовке

мясо по французски из грудки

мясо по французски из индейки

мясо по французски из индейки в духовке

мясо по французски из куриной

мясо по французски из куриной грудки

мясо по французски из свинины

мясо по французски из свинины в аэрогриле

мясо по французски из свинины классический

мясо по французски из свинины пошагово

мясо по французски из свинины с грибами

мясо по французски из свинины с картофелем

мясо по французски из свинины с картошкой

мясо по французски из свинины с помидорами

мясо по французски из свинины фото

мясо по французски из фарша в духовке

мясо по французски из филе рецепт

мясо по французски ингредиенты

мясо по французски какая температура духовки

мясо по французски какая часть

мясо по французски какое мясо

мясо по французски калорийность

мясо по французски картофель помидоры рецепт

мясо по французски картофель свинина помидоры

мясо по французски классический

мясо по французски классический из говядины

мясо по французски классический рецепт

мясо по французски классический рецепт из свинины

мясо по французски классический рецепт с картошкой

мясо по французски куриное с помидорами

мясо по французски куриное филе картошка

мясо по французски куриное филе помидор

мясо по французски курица с картошкой рецепт

мясо по французски лук помидор сыр

мясо по французски майонез лук помидоры

мясо по французски можно

мясо по французски на луке

мясо по французски на противне

мясо по французски на сковороде

мясо по французски на сковороде из свинины

мясо по французски от ивлева

мясо по французски пошагово

мясо по французски пошаговый рецепт

мясо по французски при какой температуре

мясо по французски рецепт

мясо по французски рецепт пошагово

мясо по французски рецепт с майонезом

мясо по французски рецепт с помидорами

мясо по французски рецепт с фото

мясо по французски рецепт сыра

мясо по французски рецепты фото пошагово

мясо по французски с ананасом

мясо по французски с ананасом и сыром

мясо по французски с говядиной и картошкой

мясо по французски с грибами

мясо по французски с грибами и помидорами

мясо по французски с грибами и сыром

мясо по французски с грибами рецепт

мясо по французски с грудкой

мясо по французски с грудкой и картошкой

мясо по французски с картофелем

мясо по французски с картофелем и грибами

мясо по французски с картофелем и помидорами

мясо по французски с картофелем и сыром

мясо по французски с картофелем и фаршем

мясо по французски с картофелем пошагово

мясо по французски с картофелем пошаговый

мясо по французски с картошкой

мясо по французски с картошкой и грибами

мясо по французски с картошкой и луком

мясо по французски с картошкой и фаршем

мясо по французски с куриной грудкой

мясо по французски с куриным филе

мясо по французски с курицей

мясо по французски с курицей и картошкой

мясо по французски с курицей и помидорами

мясо по французски с луком

мясо по французски с луком и помидорами

мясо по французски с луком и сыром

мясо по французски с луком рецепт

мясо по французски с майонезом

мясо по французски с майонезом и сыром

мясо по французски с помидорами

мясо по французски с помидорами в духовке

мясо по французски с помидорами и картошкой

мясо по французски с помидорами и сыром

мясо по французски с помидорами на сковороде

мясо по французски с помидорами пошагово

мясо по французски с помидорами пошагово рецепт

мясо по французски с помидорами фото

мясо по французски с сыром

мясо по французски с фаршем

мясо по французски с фаршем и помидорами

мясо по французски с филе

мясо по французски с шампиньонами

мясо по французски свинина в духовке

мясо по французски свинина картофель грибы

мясо по французски свинина картошка помидоры

мясо по французски свинина помидоры грибы

мясо по французски свинина часть

мясо по французски сколько

мясо по французски сколько в духовке

мясо по французски сколько градусов

мясо по французски сколько по времени

мясо по французски слои

мясо по французски сметана

мясо по французски со

мясо по французски со свининой

мясо по французски температура

мясо по французски филе картошка

мясо по французски фото

мясо по французски фото пошагово

мясо по французски фото рецепт свинина

мясо под сыром с

мясо почти по французски

мясо почти по французски но точно

мясо с ананасом и сыром

мясо с ананасом и сыром в духовке

мясо с баклажанами и помидорами

мясо с грибами и помидорами

мясо с грибами и сыром

мясо с грибами и сыром в духовке

мясо с грибами по французски в духовке

мясо с грибами помидором в духовке

мясо с кабачками помидорами

мясо с картофелем и луком

мясо с картофелем и помидорами

мясо с картофелем сыром и помидорами

мясо с картошкой грибами сыров в духовке

мясо с картошкой помидором и сыром

мясо с луком и помидорами в духовке

мясо с луком сыром

мясо с майонезом и помидорами

мясо с майонезом луком и сыром

мясо с перцем и помидорами

мясо с помидорами

мясо с помидорами в духовке

мясо с помидорами в духовке рецепты

мясо с помидорами грибами и картофелем

мясо с помидорами и сыром

мясо с помидорами картошкой луком

мясо с помидорами луком и сыром

мясо с помидорами на сковороде

мясо с помидорами сыром и майонезом

мясо с сыром

мясо с сыром в духовке

мясо с сыром в духовке из свинины

мясо с сыром и майонезом

мясо с сыром и помидорами рецепты

мясо с сыром картофелем

мясо с сыром на сковороде

мясо с сыром рецепт с фото

мясо с сыром фото

мясо свинина

мясо свинина с луком и помидорами

мясо свинина с помидорами

мясо свинина с сыром

мясо свинины запеченное по французски

мясо свинины с грибами и сыром

мясо свинины с помидорами и сыром

мясо свинины с сыром и майонезом

мясо тушеное с помидорами

мясо фаршированное в духовке с сыром

мясо фаршированное с сыром

на литр помидор

огурцов помидор

огурцов помидоров на зиму

огурцы с помидорами

острые помидоры

очень вкусные помидоры

очень вкусные помидоры на зиму

перец лечо на зиму рецепты с помидорами

перец с помидорами на зиму рецепты

перец фаршированный мясом в духовке с сыром

по французски мясо с картошкой в духовке

помидор

помидор в собственном соку на зиму рецепты

помидор и чеснока рецепт классический

помидор какой

помидор с чесноком на зиму варкой

помидоры без варки

помидоры без варки на зиму

помидоры без перца

помидоры без стерилизации

помидоры без чеснока

помидоры в банке

помидоры в банке рецепт

помидоры в банки на зиму

помидоры в банки на зиму рецепты

помидоры в банку

помидоры в домашних условиях

помидоры в домашних условиях рецепт

помидоры в духовке

помидоры в собственном

помидоры в собственном зиму

помидоры в собственном соку

помидоры в собственном соку на зиму

помидоры в собственном соку рецепт

помидоры в томатном соке

помидоры кг

помидоры классический

помидоры классический рецепт

помидоры лук морковь

помидоры на зиму

помидоры на зиму без стерилизации

помидоры на зиму без чеснока

помидоры на зиму в банках

помидоры на зиму в домашних условиях

помидоры на зиму на 1

помидоры на зиму на литровую

помидоры на зиму очень

помидоры на зиму простой рецепт

помидоры на зиму рецепты

помидоры на зиму рецепты без стерилизации

помидоры на зиму рецепты стерилизации

помидоры на зиму с луком и морковью

помидоры на зиму с перцем и луком

помидоры на зиму с уксусом

помидоры на зиму самый

помидоры на зиму самый вкусный

помидоры на зиму самый вкусный рецепт

помидоры на литровую

помидоры на литровую банку

помидоры на сковороде

помидоры очень

помидоры перец лук

помидоры перец лук морковь

помидоры перец лук морковь на зиму

помидоры перец морковь

помидоры перец чеснок

помидоры перец чеснок на зиму рецепты

помидоры перец чеснок рецепт

помидоры простого

помидоры с болгарским перцем

помидоры с луком

помидоры с луком на зиму

помидоры с морковью

помидоры с морковью на зиму

помидоры с перцем

помидоры с перцем болгарским на зиму лечо

помидоры с перцем и морковью на зиму

помидоры с перцем и чесноком на зиму

помидоры с перцем на зиму

помидоры с сыром

помидоры с уксусом

помидоры с хреном

помидоры с хреном и чесноком

помидоры с чесноком

помидоры с чесноком без варки

помидоры с чесноком на зиму

помидоры с чесноком на зиму рецепты

помидоры с чесноком рецепт

помидоры с чесноком с варкой

помидоры свежие

помидоры черри

пошагово картофель с мясом

пошаговое мясо по французски

пошаговый рецепт мясо по французски в духовке

правильное мясо по французски

приготовить мясо по французски в духовке

приготовить мясо с сыром в духовке

приготовление мяса по французски

приготовление мясо по французски в духовке

приготовление помидор

просто помидоры на зиму

простой рецепт из помидоров

рагу с помидорами и мясом

режим мясо по французски

рецепт аджики из помидоров

рецепт аджики из помидоров и перца

рецепт аджики на зиму из помидор

рецепт аджики на зиму помидоры перец

рецепт банки помидор

рецепт вкусных помидор

рецепт вяленых помидоров в домашних

рецепт зеленых помидор

рецепт лечо с помидорами

рецепт маринованных помидор

рецепт мяса в духовке с сыром

рецепт мяса по французски говядина в духовке

рецепт мяса по французски из курицы

рецепт мяса по французски с картофелем

рецепт мяса по французски с картошкой

рецепт мяса с луком и сыром

рецепт мяса с помидорами и картофелем

рецепт мяса с помидорами и луком

рецепт мяса с сыром

рецепт мяса свинина с картофелем

рецепт мясо по французски из говядины

рецепт мясо по французски из свинины

рецепт мясо по французски свинина духовке

рецепт мясо с помидорами

рецепт мясо с помидорами и картошкой

рецепт перца и помидор классический

рецепт помидор без

рецепт помидор без стерилизации

рецепт помидор без чеснока

рецепт помидор в духовке

рецепт помидор на зиму в банках

рецепт помидор на зиму в собственном

рецепт помидор с луком

рецепт помидоры в собственном

рецепт помидоры с луком на зиму

рецепт приготовления помидор

рецепт супа с мясом и картофелем

рецепты из помидор

рецепты из помидор и перца

рецепты мясо с грибами и сыром

рецепты на зиму без помидор

рецепты помидор на зиму домашний

рецепты помидор на зиму самые

с сыром яйцами мясом

с сырым мясом

салат из зеленых помидор

салат из помидор на зиму

салат огурцы помидоры

салат с баклажанами и помидорами

салат с помидорами

самые вкусные помидоры

самый вкусный рецепт помидор

свиное мясо по французски

сколько готовится мясо по французски

сколько готовится мясо по французски в духовке

сколько готовить мясо по французски

сколько готовят мясо по французски в духовке

сколько запекать мясо по французски

сколько мяса

сладкие помидоры

сладкие помидоры на зиму

сок из помидор

соленые помидоры

сорта помидор

соус из помидор

стерилизация помидор

стерилизация помидор на зиму

стерилизация помидор рецепт

суп картофель с мясом

сыр

сыр для мяса по французски

сыр с помидорами в духовке

сырое мясо с сыром

томатный помидор

тушеное мясо

тушеный картофель с мясом в кастрюле

условия помидоров

условиях из помидор на зиму

фото помидора

французское мясо с сыром рецепт

хрен без помидор

хреновина из помидор

хреновина из помидор и хрена

хреновина на зиму из помидор

чечевица с мясом и картофелем