Внимание!Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Настойка на лимоне (лимончелло на водке)

Лимончелло на водке — адаптированный вариант знаменитого итальянского ликёра. Напиток получается мягким, с ярким лимонным ароматом и сбалансированной сладостью. Идеален в качестве дижестива или подарка ручной работы.

Подготовка15мин

Готовка14400мин

Калорийность240ккал

Ингредиенты

6 шт.

Лимон

700 мл

Водка

300 мл

Вода

250 г

Сахар

Оборудование

Банка

Нож

Сито

Кастрюля

Бутылка

Советы

Используйте лимоны с толстой кожурой — в них больше эфирных масел.
Если хотите мягкий вкус — добавьте немного ванильного сахара в сироп.
Храните настойку в холодильнике до 6 месяцев.

Вариации

Медовый лимончелло
Замените часть сахара (100 г) мёдом — получится более мягкий и ароматный вариант.
Имбирно-лимонный ликёр
Добавьте небольшой кусочек свежего имбиря на этапе настаивания для лёгкой пряности.

История

Легендарный ликёр лимончелло родом из солнечного побережья Амальфи. Его традиционно готовят из лимонов сорта Сорренто, но в домашних условиях прекрасно получается и с обычными цитрусами. На водке напиток выходит чуть мягче, чем на спирту, но не менее ароматный и освежающий.

Шаг 1

Снимите цедру с лимонов тонкой стружкой, не задевая белую часть, чтобы избежать горечи.

6 шт.

Лимон

Шаг 2

Положите цедру в стеклянную банку, залейте водкой, закройте крышкой и оставьте на 7–10 дней в тёмном месте. Ежедневно встряхивайте банку.

700 мл

Водка

Шаг 3

Сварите сироп: смешайте воду и сахар, доведите до кипения и остудите. Смешайте сироп с лимонным настоем, перемешайте.

300 мл

Вода

250 г

Сахар

Шаг 4

Процедите настойку через сито или марлю, разлейте по бутылкам и дайте настояться в холодильнике 2–3 дня перед подачей.

Оцените рецепт

лимончелло на водке

настойка на лимоне рецепт

домашний лимончелло без спирта

лимонный ликёр

как сделать лимончелло дома

лимончелло своими руками