logo
Предложить рецепт

Внимание!Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Настойка на клюкве (клюквовка на водке)

Клюквовка на водке — один из самых популярных домашних напитков. Яркий цвет, свежая кислинка и лёгкая сладость делают её идеальной для зимних застолий.

Подготовка15мин

Готовка20160мин

Калорийность180ккал

cranberry-vodka

Ингредиенты

Клюква

400 г

Клюква

Сахар

200 г

Сахар

Водка

700 мл

Водка

Оборудование

Банка

Банка

Сито

Сито

Бутылка

Бутылка

Советы

  • Можно добавить немного мёда для мягкости вкуса.
  • Используйте только спелую клюкву — недозрелая придаёт горечь.
  • Храните настойку в холодильнике до года.

Вариации

  • Клюквовка с апельсином
    Добавьте цедру одного апельсина на этапе настаивания.
  • Пряная клюквовка
    Положите немного корицы и гвоздики для зимнего аромата.

История

  • Клюквовка — старинная русская настойка, которую готовили ещё в XIX веке. Клюква придаёт напитку насыщенный рубиновый цвет и приятную кислинку, а водка смягчает вкус и раскрывает аромат.

    • Шаг 1

    Промойте клюкву, слегка разомните её ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок.
    Клюква

    400 г

    Клюква

    Шаг 2

    Переложите ягоды в банку, добавьте сахар и залейте водкой. Перемешайте и закройте крышкой.
    Сахар

    200 г

    Сахар

    Водка

    700 мл

    Водка

    Шаг 3

    Оставьте в тёмном месте на 2–3 недели, ежедневно встряхивая банку.

    Шаг 4

    Процедите настойку через сито, разлейте по бутылкам и дайте настояться ещё 3–4 дня в холодильнике.

    Комментарии

    Настойка получилась шикарная, цвет как рубин! Стояла 3 недели.

    Делала с мёдом вместо сахара — мягкая и ароматная, просто чудо!

    Оцените рецепт

    Осталось 300 символов