ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БРАУНИ

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла или маргарина
- ¾ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.ложка ванили
- 1 стакан муки
- 5 ст.ложек какао-порошка
- 1/3 ч.ложки соды
- ¼ ч.ложки соли

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло или маргарин взбить миксером вместе с сахаром, до пышной однородной массы, добавить яйцо и ваниль, еще раз взбить. Затем добавить муку, какао, соду и соль и снова перемешать миксером.
Тесто будет липким. Убрать его на час в холодильник или выкладывать ложкой на смазанный противень (можно противень пергаментом). Охлажденное тесто скатать в шарики 3 см диаметром, выложить на противень, слегка сплющить рукой.
Печь 8-10 минут в разогретой до 180 С духовке, пока краешки не затвердеют. Середина должна мягкой - она станет плотнее по мере остывания. Не пересушивайте печенье, будет невкусно. Выньте и оставьте на противне 5 минут. Затем аккуратно снимите и выложите остывать на решетку. Дайте полностью остыть, оно осядет и станет плотным по мере остывания.

Приятного аппетита!

dough cookies chocolate cookie brownie

Печенье Кокосанка

Печенье Кокосанка

Для любителей кокосовой выпечки!!! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки!!! Хрустящая корочка и нежное внутри!

Ингредиенты:

-400 гр кокосовая стружка
-4-5 шт яйцо
-1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка
Посмотрите что в результате получилось
Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу
Вот и все!!! Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 гр.
Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!

Приятного аппетита!

cookies kokosanka

Творожное печенье «Слойка»

Творожное печенье “Слойка”. 

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье. Готовится очень легко и просто из минимального набора продуктов. Нравится всем без исключения!!! 

Вам потребуется: 

творог (мягкий) 350 г 
маргарин (размягченный) 250 г 
мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г 
разрыхлитель 1 ч.л. 
ванилин 1 г 
сахар (для посыпки) 100 г 

Как готовить: 

1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло). 

2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час. 

3. Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера. 

4. Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 

5. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке! 

Дать печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал! 

Приятного аппетита!

cookies dough cottage cheese biscuits

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:
- 200 гр. печенья
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр. размягченного сливочного масла
- 3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле
- 100 гр. шоколада
- 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры 
- 1 стакана сахарной пудры
- 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
- 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
- 200 мл. сливок 33%
- 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
2. Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
3. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
4. Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
5. На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

cookies cake chocolate soufflé

ПЕЧЕНЬЕ НЕЖНОСТЬ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
- 2+½ стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 220 г сливочного масла, размягченного
- 1+½ чашки сахара
- 2 больших яйца

Отдельно:
- ½ стакана сахара
- 1 ч. л. корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 175 °. Противень застелите пекарской бумагой, ничем смазывать не надо. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, отложите в сторону. Взвейте вместе масло и сахар до пышности. Добавьте яйца и опять все хорошо взбейте. Постепенно всыпьте мучную смесь. В отдельной маленькой миске смешайте сахар и корицу. Из теста скататайте шарики размером примерно 2 см в диаметре. Обкатайте их в сахаре с корицей. Выкладывать на противень на расстоянии друг от друга 4-5 см. Выпекать 9-11 минут. (я выпекала ровно 11 минут.)

cookies

Печенье взлётное

Печенье взлётное. Быстро, просто, вкусно!
Мука-400гр.
сахар-200гр.
масло сливочное-300гр.
яйца -3шт.

Соединить яйца, сахар, масло. Взбить миксером в однородную массу. Затем соединить с мукой, замесить тесто. Включить духовку. Отсадить на противень. Выпекать при температуре 200-220°С в течение 10 минут.

dough cookies runway

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Необычное и абсолютно безопасное печенье! Вкусное и душистое. Отлично подойдет тем, кто придерживается диеты номер 5 и вегетарианцам.

Ингредиенты:

- мука - 6 ст. ложек,
- сода - 1/3 ч. ложки,
- соль - щепотка,
- корица - ½ ч. ложки, (по желанию, если переносите)
- кефир - 50 мл,
- сахар - 3 ст. ложки,
- морковь - ½ шт.,
- растительное масло - 30 мл.

Приготовление:

1. Морковь очищаем от кожуры, хорошо промываем под прохладной водой и натираем мелко на терке.
2. Смешиваем муку, соль, сахар и корицу. Заливаем кефир и растительное масло.
3. Добавляем морковь и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не должно прилипать к рукам. Оставляем его в прохладном месте, накрыв пленкой, примерно на полчаса.
4. Затем руками отрываем кусочек теста и формируем шарик. Делаем так, пока тесто не закончится. Все шарики немного приплюсните рукой, чтобы получилась лепешка. Выкладываем печенье на выстланный пекарской бумагой противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
5. Ставим противень с морковным печеньем в духовку, разогретую до 160 °, и выпекаем примерно 30-40 минут при этой же температуре. Низ должен немного подрумяниться.

cookies dough carrot

ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Я отсадила это печенье в форме цветков (серединки - из крашеного теста), но вы можете задать им произвольную форму - главное, предусмотреть тот момент, что вы будете склеивать их кремом попарно.

Ингредиенты на 16 штук:

Для печенья:

180 г сливочного масла комнатной температуры
75 г сахарной пудры
щепотка соли
1 ст.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара
1 белок яйца
250 г муки
красный краситель (по желанию)

Для начинки:

125 г маскарпоне
50 г шоколада

Готовим начинку. Разминаем маскарпоне до мягкости.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к маскарпоне и перемешиваем до однородного состояния. Не взбиваем и не бьем блендером. Смешиваем. Точка.

Готовим тесто.

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и солью до кремообразного состояния.

Добавляем белок и ванильную эссенцию и снова взбиваем.

Добавляем муку и замешиваем (миксером!) тесто.

Пару столовых ложек теста отделяем и окрашиваем гелевым красителем (по желанию).

Кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой (около 18 мм на выходе). Отсаживаем на застеленный пергаментом противень в виде цветков, в центр каждого отсаживаем цветное тесто.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 ° духовку и выпекаем до слегка золотистого цвета по краям, примерно по 12-15 минут.

Готовое печенье остужаем и склеиваем попарно шоколадным кремом.

Приятного чаепития!

cookies dough Viennese biscuits filling

Творожное печенье «Слойка»

Творожное печенье “Слойка”.

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье. Готовится очень легко и просто из минимального набора продуктов. Нравится всем без исключения!!!

✔Вам потребуется:

🔹творог (мягкий) 350 г
🔹маргарин (размягченный) 250 г
🔹мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г
🔹разрыхлитель 1 ч.л.
🔹ванилин 1 г
🔹сахар (для посыпки) 100 г

✔Как готовить:

1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло).

2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час.

3. Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера.

4. Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке!

Дать печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал!

Приятного аппетита!

cookies dough cottage cheese biscuits

Печенье Хризантемы из детства

Печенье Хризантемы из детства
..или печенье через мясорубку

Ингредиенты:
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
- 250 гр. масла или маргарина
- 2,5-3 ст. муки

Приготовление:

Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло(или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото!

Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 °. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.

Тесту придаем форму колбаски и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень. Чтобы след. цветок тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с решетки мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!
Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут.
Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!

cookies meat dough chrysanthemums childhood

ПЕЧЕНЬЕ РАССЫПЧАТОЕ 

Ингредиенты: 

- Маргарин 250 г
- Яйца 3 шт
- Молоко 3 ст. ложки
- Сахар (песок) 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Разрыхлитель для теста 0,5 чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размягченный маргарин перемешать с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, все тщательно перемешать. К полученной смеси добавить молоко, и взбитые яйца. Еще раз тщательно все перемешать и выдержать 10-15 минут. выпекать в печенечнице.

Приятного аппетита!

crumbly cookies

Пряники с глазурью

Пряники с глазурью
Хочу поделиться рецептом приготовления вкусных и нежных пряников с глазурью. Такие пряники украсят Новогодний или Рождественский стол. Форму для пряников выбирайте сами. Глазурь прекрасно дополнит и украсит прянички.
Нам потребуется:
кефир 350 мл
сода 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
мёд 1 ст.л
сахар 200 г
пряности 1,5 ст.л
растительное масло 3 ст.л
мука 700 г
для глазури:
белок яичный 1 шт.
сахарная пудра 200 г
Пряности можно использовать по желанию, я взяла имбирь, мускатный орех и корицу. В глубокой миске соединить 2 желтка, 1 белок, мёд и сахар. Слегка взбить массу, до растворения сахара. Затем влить кефир и растительное масло. Слегка перемешать. Далее всыпать просеянную муку, пряности и соду. Замесить мягкое и нежное тесто. Хорошо вымесить тесто на столе, припыливая его мукой. Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. С помощью вырубки для печенья сформировать пряники. Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить пряники на противень. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Пряники поднимутся и подрумянятся.
Для глазури яичный белок слегка взбить венчиком. Постепенно всыпать просеянную сахарную глазурь и тщательно перемешивать венчиком. Глазурь получится гладкая и блестящая, консистенция глазури не густая, держит форму в течении 10 секунд. Покрыть пряники глазурью. Лучше поместить пряники на решётку. Присыпать пряники цветной посыпкой и оставить на ночь до полного высыхания глазури. Вот такие красивые и очень вкусные пряники получаются. Они украсят Новогодний стол и порадуют любого сладкоежку.

Приятного аппетита!

dough gingerbread cookies frosting

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли 🙈

Очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье
Ингредиенты:

- 200 гр. размягчённого маргарина;
- 80 гр. сахара;
- 1 яйцо;
- 280 гр. муки;
- 50 гр. кокосовой стружки;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 0.5 ч. ложки молотого имбиря.

Посыпка:

- 50 гр. кокосовой стружки.

Приготовление:

Размягчённый маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо и ещё раз хорошо взбить.
Смешать все сухие ингредиенты и добавлять постепенно в яично-маргариновую массу.
Тесто получится липким. Накрыть его плёнкой и убрать на час в холодильник.
Разогреть духовку до 175*С.
Тесто разделить на 5 равных частей.
Стол припылить мукой и из каждой части раскатать тонкие жгуты, примерно 1 см. в диаметре и разрезать каждый жгут на 10 частей.
В тарелочку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждый батончик в стружке, затем выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать пока не зарумянится!
В рецепте время было указано примерно 12 минут, но у меня ушло чуть больше.

Приятного чаепития!

cookies coconut

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 
- 280 г муки 
- 10 г разрыхлителя
- 1/3 ч ложки соли
- 1/3 ч ложки соды
- 200 г сливочного масла
- 200 - 250 г мелкого сахара или сахарной пудры
- 2 ч ложки ванильного сахара
- 2 крупных яйца
- Шоколадные капли, изюм, семечки и т.п. по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем: муку, разрыхлитель, соду, соль - просеиваем. Перемешиваем с овсяными хлопьями. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром. Взбиваем (миксером) масляно-сахарную смесь в пышную белую массу. Не прекращая взбивания добавляем (по одному) яйца. Взбиваем пару минут.

Затем, во взбитое сливочное масло постепенно вмешиваем заранее подготовленную мучную смесь. Быстро замешиваем тесто (сначала ложкой, а затем руками). Долго месить/вымешивать тесто не нужно, главное - добиться однородности. В конце замеса я добавила в тесто шоколадные капли.Тесто должно получиться довольно мягким, липковатым; такой консистенции, что из него можно слепить шарик.

Если ваше тесто получилось жидковатым, то добавьте в него немного муки или овсяных хлопьев. Столовой ложкой отделяем от теста кусочки, подкатываем, формируем шарик. Раскладываем шарики на противне, на значительном расстоянии друг от друга (печеньки хорошо вырастают в духовке). Шарики теста слегка придавливаем, делаем более плоскими. В результате, у нас получатся толстенькие лепешки.

Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180С духовке, до готовности. Я пекла 18 мин, а вы, ориентируйтесь по своей духовке. Готовым печеньям даем немного остыть, перекладываем на решетку и даем остыть полностью.Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 противня (24 шт) печений.

dough cookies oatmeal chocolate

ПРОСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПОВИДЛОМ 

Ингредиенты: 
кефир 200 г., 
яйцо 1 шт., 
мука 480 г., 
сливочное масло 100 г., 
сахар 1/3 ст., 
сода 2/3 ч. л., 
ванилин по вкусу, 
варенье по вкусу 4-5 ст. л. (можно заменить повидлом) 

Приготовление: 

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просеять, добавить соду, сахарный песок и сливочное масло, порубить ножом 

Влить холодный кефир, добавить желток от яйца. Замешать пластичное некрутое тесто, оно может немного липнуть к рукам. 
Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится) 
Раскатать одну часть и выложить пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки. 

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( у меня было персиковое повидло). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала. 

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком. 

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С 
Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой.

dough cookies simple biscuits